AGLIANICO
Indicazione Geografica Protetta /// Rosso
Di colore rosso brillante con riflessi violacei, ha profumo intenso e persistente di spezie, more, frutta rossa matura e sapore caldo, pieno e vellutato. Un vino ampio, dal profilo moderno, accattivante e solidamente legato al territorio.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18° C
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
5 anni
BOTTIGLIE
375, 500, 750, 1500 ml
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE
2000
NATURA DEL TERRENO
Ricco di argille arenacee, arenarie quarzose e giacimenti fossili
ANNO DI IMPIANTO DEI VIGNETI
Vari anni dal 1970
ALTIMETRIA DEI VIGNETI
400 mt s.l.m.
EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima decade di ottobre
DENSITÀ DI IMPIANTO
3000 viti per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot e cordone speronato
RESA IN VINO (litri-ettaro)
6500
VINIFICAZIONE
Le uve diraspate dopo la pigiatura e la macerazione a freddo delle vinacce, fermentano a 26° C per circa 20 giorni, segue la svinatura ed il completamento della fermentazione malolattica
AFFINAMENTO
In acciaio inox, passaggio in botte tradizionale e bottiglia per circa 3 mesi
VARIETÀ DELLE UVE
Aglianico 100%
AREA DI PRODUZIONE
Torrecuso e Foglianise
FALANGHINA
Indicazione Geografica Protetta /// Bianco
Il colore giallo paglierino tenue, il profumo intenso floreale e fruttato con note di banana, frutti tropicali, pesca bianca e il sapore sapido ed equilibrato, descrivono i tratti tipici di un vino gradevole, piacevolmente fresco e leggero.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10° C
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
2 anni
BOTTIGLIE
375, 750, 750 ml
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE
2000
NATURA DEL TERRENO
Vulcanico con tufo grigio ceneri e pomici nere
ANNO DI IMPIANTO DEI VIGNETI
Vari anni a partire dal 1970
ALTIMETRIA DEI VIGNETI
400 mt s.l.m.
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima metà di settembre
DENSITÀ DI IMPIANTO
3000 viti per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot semplice con 8 gemme per pianta
RESA IN VINO (litri – ettaro)
6500
VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco, pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18/20° C per circa 20 giorni
AFFINAMENTO
In acciaio inox per circa tre mesi
VARIETÀ DELLE UVE
Falanghina 100%
AREA DI PRODUZIONE
Foglianise e Ponte
TERRE CERASE
Indicazione Geografica Protetta /// Rosè
olor ciliegia brillante, con note dominanti di marasca unite a sentori di frutti a bacca rossa e nera e delicati accenti speziati e floreali. Al gusto è morbido e pieno. Vino da consumare come aperitivo e in abbinamento a preparazioni di pesce in salsa e carni bianche. Abbinamento d’elezione con mozzarella di bufala campana e pizza napoletana.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10° C
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
3 anni
BOTTIGLIE
375, 750 ml
NATURA DEL TERRENO
Ricco di argille arenacee, arenarie quarzose e giacimenti fossili
ANNO DI IMPIANTO DEI VIGNETI
Vari anni a partire dal 1970
ALTIMETRIA DEI VIGNETI
400 mt s.l.m.
EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima decade di ottobre
DENSITÀ DI IMPIANTO
3000 viti per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot e cordone speronato
RESA IN VINO (litri – ettaro)
6500
VINIFICAZIONE
Ghiacciatura delle uve e seguente macerazione a freddo delle vinacce, fermentazione in bianco del mosto dopo svinatura
AFFINAMENTO
In acciaio inox
VARIETÀ DELLE UVE
Aglianico 100%
AREA DI PRODUZIONE
Foglianise e Ponte
Per altre informazioni visita:
- Il sito ufficiale
- La scheda dell’azienda