Itrana
Testo e immagini tratte da badevisco.it
Cod. | 3020 l. 0.750 Contenitore Marasca Quadrata |
Categoria merceologica | Olio extra vergine di oliva , fruttato medio |
Varietà | Itrana |
Panel Test |
Alla vista si presenta limpido con intenso colore giallo verde. All’olfatto esprime profumi freschi e di buona intensità, con ricordi di oliva, mela ed erbe officinali. Al gusto ritorna l’oliva fresca, che dà impronta al sapore legato a una conduzione prevalentemente dolce, ravvivata nello sviluppo, da leggere percezioni di amaro piccante. |
Abbinamenti | Ottimo su marinate di tonno, verdure al vapore, zuppe di legumi, primi piatti bianchi con molluschi, pesci arrosto, carni di maiale ai ferri e formaggi di media stagionatura. |
Concorsi | Premiato al concorso nazionale Ercole Olivario-Spoleto |
Menzioni | Cucina e Vini; Gambero Rosso |
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